① もちふわピザ～麹のトマトソース～

米粉パンらしい“ふわもち感”を楽しめるピザです。
塩麹・甘酒・醤油を混ぜるだけで、即席ピザソースが作れるのが魅力です。

トマトピューレに塩麹、甘酒、醤油、にんにく、オレガノを混ぜるだけ。

 「米粉ピザは、先に少し焼くだけで仕上がりが変わります。


② セサミ麹ミートバターブレッド

見た目も満足感もあるごちそうパンです。

肉だねに醤油麹・塩麹・オイスターソースを使うので、

味つけがしっかり決まりやすいです。

失敗しないコツ 肉だねは、ポリ袋の中で調味料を先に入れてから、
豚ひき肉・卵白・スパイスを入れて揉むのがポイントです。

①ふわもちピザ～麹のトマトソース～

米粉パンらしい“ふわもち感”を

楽しめるピザです。

塩麹・甘酒・醤油を混ぜるだけで、

即席ピザソースが作れるのが魅力です。

トマトピューレに塩麹、甘酒、醤油、にんにく

オレガノを混ぜる

だけなので、ソース作りのハードルが低いです。

失敗しないコツ 具材をのせる前に

生地だけを一度3分焼くこと。

「米粉ピザは、先に少し焼くだけで

仕上がりが変わります。

 ② セサミ麹ミートバターブレッド

見た目も満足感もあるごちそうパンです。

肉だねに醤油麹・塩麹

オイスターソースを使うので、
味つけがしっかり決まりやすいです。

失敗しないコツ 肉だねは

ポリ袋の中で調味料を先に入れてから、

豚ひき肉・卵白・スパイスを入れて
揉むのがポイントです。

①発酵なしのクリスピーピザ～ジェノベーゼ風ソース～

発酵なしで作れる時短ピザです。

イーストではなくベーキングパウダーを使うので、
待ち時間が少なく、フライパンで焼けるのが魅力です。

失敗しないコツ フライパンで焼いたあと、

最後にフライパンのふちからオリーブオイルを回しかけることで、

生地がカリッとします。

発酵なしなので、忙しい日でも作りやすいピザです。
冷蔵保存ではなく、冷凍保存がおすすめです

④ スパイシーツナカレーパン

フライパンで焼けるおかずパンです。

ツナドライカレーに醤油麹・玉ねぎ麹を使っているので、

カレー粉だけでは出にくい旨みが出ます。

フィリングは、ツナを油を切らずに炒めるところがポイントです。

そこに玉ねぎ・人参・きのこを加えるので、旨みが出やすいです。

①発酵なしのクリスピーピザ

発酵なしで作れる時短ピザです。

イーストではなく

ベーキングパウダーを使うので、

待ち時間が少なく、

フライパンで焼けるのが魅力です。

失敗しないコツ フライパンで焼いたあと、

最後にフライパンの

ふちからオリーブオイルを回しかけることで、

生地がカリッとします。

発酵なしなので、

忙しい日でも作りやすいピザです。

冷蔵保存ではなく、冷凍保存がおすすめです


④ スパイシーツナカレーパン

フライパンで焼けるおかずパンです。

ツナドライカレーに醤油麹・玉ねぎ麹を

使っているので、

カレー粉だけでは出にくい旨みが出ます。

フィリングは、ツナを油を切らずに

炒めるところがポイントです。

そこに玉ねぎ・人参・きのこを加えるので

旨みが出やすいです。

①きゅうりとツナの冷やし豆腐

暑い日にぴったりの火を使わない副菜です。
塩麹で味が決まり、豆腐・きゅうり・ツナでさっぱり食べられます。 

きゅうりに塩麹をまぶして水気を切ること。
ごはんにのせてもおいしいので、忙しい日の“のっけごはん”にもできます


② 豆腐とえのきのニラスープ
パンに合わせても重くならない、やさしい発酵スープです。

塩麹・干しエビ・えのきの旨みで、
シンプルでも満足感があります。

失敗しないコツ えのきは先にごま油でしっかり炒めること。

旨みが出てスープ全体がおいしくなります。

えのきとニラは、キッチンバサミで切りながら入れると

洗い物も減り、時短になります。